Ο Κατουνιώτης καθηγητής φυσικής αγωγής Γιώργος Κουτιβής του Νικολάου και της Αθανασίας, ξεκίνησε από το τοπικό Τρικάλων όπου σπούδαζε στα ΤΕΦΑΑ Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και πήρε ειδικότητα μπάσκετ.
Από εκεί και ύστερα άρχισε μια λαμπρή πορεία στην διαιτησία του μπάσκετ.
Δύο χρόνια σφύριζε στο τοπικό Τρικάλων και στην συνέχεια με συνεχόμενες αξιολογήσεις και εξετάσεις σφύριζε στην Αθήνα και σε πολλά μέρη της Ελλάδας στην Γ’ και στη συνέχεια στην Β εθνική κατηγορία όπως και σε παιχνίδια μπάσκετ Α1 και Α2 γυναικών.
Μετα από μεγάλη εμπειρία και αξιολόγηση προήχθη σε διαιτητή Α’ κατηγορίας και τον αναμένουμε σε μεγάλους αγώνες.
